El que un propietario como Luis García Alarcón haya ejercido durante muchos años la profesión de anticuario facilita que prenda la chispa del buen gusto en su hotel Ad Hoc de Valencia. Ya sea en el moblaje, ya sea en la intención estructural del conjunto donde aparece el ladrillo visto, los enfoscados de color vainilla, macizas vigas en el techo y mosaicos hidráulicos en los suelos. Hasta las cortinas consiguen un efecto que a veces las hace confundirse con frescos pintados en las paredes.

El hotelito sensorial Consolación, con su pequeña ermita del siglo XIV y su ubicación en pleno paisaje del Matarraña, desparrama sobre un barranco diez cubos de pino cuperizado inspirados en la arquitectura doméstica de arquitectos como Craig Ellwood que, junto a otros maestros como Charles Eames o Pierre Koenig, desarrollaron durante los años 50 el programa de las Case Study Houses destinado a promocionar la nueva arquitectura experimental de la época.

Villa de Laguardia fue un hotel pionero en España al obtener la categoría de Espacio Cardioprotegido por disponer de un desfibrilador externo automático para reanimaciones de huéspedes que puedan sufrir una parada cardiaca, antes de que llegue la asistencia sanitaria.

Son muchos los hoteles pensados para una clientela de negocios. La mayoría, como el Fira Congress de Barcelona, se ubican estratégicamente en los accesos principales de las ciudades o en recintos feriales. El de L´Hospitalet de Llobregat, en plena Fira de la Ciudad Condal, presenta los más avanzados y vanguardistas servicios de empresa. Por encima de todos, unas habitaciones que con solvencia hacen las veces de despacho incluyendo una zona de reunión, mesa de trabajo e Internet de banda ancha y wifi.

En el hotel Can Xiquet organizan para sus huéspedes catas de vino, cava, gin-tónic o aceite.

Las 12 habitaciones del hotel De La Playa se asoman al Mediterráneo a través de un enorme ventanal.

Frente a los jardines del Palacio de Orleáns y Borbón de Sanlúcar de Barrameda, la Posada de Palacio ocupa una casa-palacio del siglo XVIII.

La Pousada Nossa Senhora da Assunção se instala en un antiguo monasterio habitado por los monjes de Lóios.

Como servicio adicional la Hostería de Torazo ofrece la posibilidad de realizar excursiones en helicóptero con salida desde el helipuerto del hotel.

La Fábrica de Solfa ocupa un molino papelero de finales del siglo XVIII. Los dos pisos superiores, antiguos secaderos de papel, acogen las alcobas, mientras que el sótano conserva las antiguas pilas de la fabricación de pasta de papel.