GASTRONOMÍA :.
Al restaurante, con la comida de casa

Basis, un restaurante al que te puedes llevar tu propia comida.
Ideas originales para combatir la crisis. Así surge el Basis Bar, un restaurante que se impone en Amsterdam al panorama de depresión y cierre de muchos de sus cafés. Varios jóvenes empresarios –sí, emprendedores- se sacaron de la chistera un concepto de comedor comunal en el que la gente pudiera quedar con sus amigos a comer de manera habitual sin por ello hacer peligrar el pago de sus alquileres.

Los clientes de Basis son hijos de su tiempo, criaturas sociales e hiperconectadas que en una ciudad tan vibrante como Amsterdam no dudan en apuntarse a un concepto divertido e innovador como el Bring Your Own Food.

Sí, la traducción el literal. Pero hay distintas opciones: puedes pedir un bocado como en cualquier restaurante o puedes traer la comida de casa o comprada en el súper, o puedes incluso encargarla a otro restaurante con servicio a domicilio para que la traigan al Basis. Sí, se puede comer digamos… gratis, por la cara. Lo único que se abona son las bebidas. La entrada es libre y gratuita, y además el local planifica una agenda de música en vivo y dj’s.

Ellos ponen la vajilla, la cubertería, el horno y el microondas, y hasta un teléfono desde el que ordenar las comandas. Desde luego, el Basis es un ejemplo de convivencia curiosa y cosmopolita.

Tuit de Fernando Gallardo:
-¿Un nuevo concepto de restaurante al que te puedes llevar tu propia comida? Sí, está en Amsterdam y se llama Basis.